【痩せ体質への道】チョコレートを効果的に利用する方法

こんにちは！小さな栄養士「あみる」です❁

前回は「チョコレートの怖い依存性」についてお話しました！

でもその依存性を理解し、逆にチョコレートの良い作用を上手く利用することで

ダイエットやストレス発散に繋げましょう✨

 チョコレートの原料を理解しよう

チョコレートは何でできているでしょう？

勿論、「カカオ！」これは誰でも答えられますよね♪

でもカカオだけではなくもっと掘り下げてみましょう🍫

チョコレート商品の原材料を見てみると・・・

・カカオマス

・ココアバター

・ココアパウダー

他にもいくつか記載されていますが、カカオが成分のワードはこの3つでしょう♪

この3つの違いやどのように作られたか説明しますね❤

カカオマス

カカオの果実の中に「カカオ豆」がぎっしりと詰まっています✨

このカカオ豆を発酵→焙煎→粉砕→殻を取り除くと「カカオニブ」が取れますよ！

この「カカオニブ」をペーストしたものがカカオマスです（写真がカカオニブ）

ココアバター（カカオバター）

カカオマスには油分がたくさん！約55％も含まれています😉

この油分を抽出したものがココアバターです😆

チョコレートを口の中に入れるととろけるのはココアバターの作用ですよ♪

 （見た目はホワイトチョコレートのような白くて少しクリーム色の塊です）

ココアパウダー

ココアバターを作った際の残り（少しのココアバターは残します）を粉末状にしたのがココアパウダーになります😃

チョコレートを作るには多くの工程で作られているのがわかりましたね🥰

カカオの効果

チョコレートの効果というよりカカオの効果と書きました♪

チョコレートでも「ホワイトチョコレート」がありますよね！

これはカカオバターに砂糖や乳固形分（ミルク）を混ぜたもの

カカオバターのオレイン酸の効果は受けられますが、カカオの栄養成分は入っておりませんので様々な効果の恩恵は受けられません😫

さて、前回の記事からチョコレートの精神的な効果がいくつもあることがわかりましたね♪

依存しやすいですが、幸せやリラックスを感じられる（特にテオブロミン）のでストレス軽減に繋がります

他にもカカオポリフェノールによる

血管の拡張→血圧を下げる効果

強い抗酸化作用→動脈硬化予防、肌荒れ予防、抗アレルギー効果、記憶・学習など認知機能の促進

カカオプロテインや食物繊維による

便通改善、腸内フローラ改善

たくさんの効果が研究で解明されてきました✨

ということは「チョコレートはたくさん食べても大丈夫！？」

チョコレートの選び方と食べる量

身体に良い作用をもたらすチョコレート💕

でもどのチョコレートを食べてもGOODではありません😰

ポイントはポリフェノール量と添加物！

カカオに健康的な効果がありますのでカカオ成分が多いものを選ぶのが大切です🥰

ポリフェノールは1日600㎎を目安にこまめに食べるのがおすすめですよ♪

チョコレートをいくつか購入しましたので比較してみました！

まずは食感がおいしい「galbo」

原材料名の最初に「砂糖」が記載されていますね！

この順番は量の多いものから書かれていますのでgalboは砂糖メインのお菓子です（名称もチョコレート菓子と書いてありますしね）

他にも添加物が多いのでたまに食べる程度が良さそうです😅

お次は「LOOK」

最初にカカオマスが記載されているので良さそうに見えますが、「植物油脂」に注目！

この植物油脂というのは摂りたくない油の「トランス脂肪酸」

安価なチョコレートには大抵入っていますので注意しましょう💦

初めて見て気になりました「血糖値スマートライフチョコレート」

こちらは砂糖を使わずに「アガベ糖」を使用。血糖値が上がりにくい植物で良いですが、植物油脂が気になるところ・・・

食べてみるとチョコレートのコクがあまりないので個人的には微妙かな😑

ここからは「高カカオチョコレート」と呼ばれる種類。カカオ70％以上のものを指します🍫

こちらはチョコレートマニア向けの「THE chocolate70%」

原材料がシンプルで良いですね！カカオマス（国内製造）に安心感が持てます❤

唯一「香料」が入っていないのも嬉しいポイント！

「四角」の意味の「カレドショコラ88％」

88%ともあって砂糖が最後に記載されていますね！

ポリフェノールの量も書いてあるのでどれだけ食べても良いかわかりやすいです✨

こちらなら1日4枚が程よいですね♪

健康チョコレートの定番「チョコレート効果95％」

95％はあまり好んで食べる方はみえないと思いますが苦笑

甘味は無く、美味しさは．．．ですが酸味が無いので個人的にはアリな味でした。

ちなみにポリフェノール量は1枚174㎎ですので3枚くらいが良いかな（1枚で十分な濃厚さですが）

あとは「糖質量が圧倒的な低さ」、1枚0.6gですので血糖値は上がりません！

「チョコレート効果72％」

比較として♪多分これが一番食べられる方が多いと思います😊

こちらのポリフェノール量は127㎎ですので4~5枚ほどですが、砂糖の量（血糖値）が気になります（1枚1.6g）

低GI食品の部類ですが健康に良いからと何枚も食べると…

今回はスーパーやコンビニで買えるものばかりのものをチョイスしました♪

有機栽培のものやもっと良いものもありますがあまり神経質になってはそれがストレスになってしまいますし、お財布事情もありますからね💰

チョコレート数枚では物足りない方は・・・

チョコレートは食べるのがあっという間😑

これだけじゃ満足できない！そんなときは

・ゆで卵

・プロテイン

・ナッツ（特にクルミやアーモンド）を少し

チョコレートを美味しく食べ、30分は我慢してみて（消化吸収されるのを待ちましょう）

それでも食べ物を欲求する場合はなにかしらストレスや食生活が乱れている証拠😭

甘いものを欲するときはタンパク質不足の可能性がありますので

上記３つをおすすめします♪

最後までお読みいただきありがとうございました❁

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